ワインの正しい注ぎ方｜恥ずかしい思いをせずスマートに振舞う

ホームパーティやお店でワインを注ぐ機会がある人もいるのではないでしょうか？

そんな時に「ワインを正しく・上手に注ぐにはどうしたらいいの？」と困る人もいるでしょう。

友達同士で飲むだけであれば、マナーはそこまで気にならないかもしれません。

しかし会社の付き合いでレストランなどのワインを飲む場にいったりしたときに、マナーを知らないと恥ずかしい思いをするかもしれません。

この記事ではワインを自分で注ぐ時に、気をつけるべきマナーや美味しく飲むためのワインの注ぎ方を紹介していきます。

ワインを飲む席で恥ずかしい思いをしないため、そして異性からもモテるために、ワインの注ぎ方を覚えておくことをおすすめします。

この記事を参考にして、上手にワインを注げるようになっていただけたら、幸いです。

ワインの注ぎ方のポイント

ワインを楽しむためには、ワインの注ぎ方からポイントを押さえておく必要があります。

「ワインの注ぎ方が味に影響するの？」と思うかもしれませんが、ワインの注ぐ量や少しでも美味しくなる注ぎ方があり、最大限ワインの美味しさを引き出して飲みましょう。

ワインボトルの持ち方

まずはワインを注ぐ時のワインボトルの持ち方に関して説明します。

ソムリエなんかを見ていると、よくワインを片手で注ぐ人を見かけますが、必ず片手である必要はありません。

力のない人にとってはワインボトルは重く感じがちです。

力に自信がないのであれば、ボトルを両手で持って注いでもなんの問題もありません。

むしろ、ワインボトルが重くて、落としてしまったら、大惨事です。周りの人のためにも自分が確実に持ち上げられるやり方でワインを注ぎましょう。

グラスの3分の1を目標に注ぐ

ワインを注ぐ時にグラスにどの寮まで入っているのがベストか説明します。

ワインを飲む時に、グラスを少し回し、ワインの香りを楽しむ人も多いです。

グラスを回す時に、ワインの量がグラスいっぱい入っていると、溢れてしまう可能性もあります。

ワイングラスに空間の余裕が出るように、注ぐワインの量は少なめにしましょう。

ワインが空気に触れるように注ぐ

ワインが空気と触れ合うことは、美味しいワインを飲むためにも大切なポイントです。

そのための注ぎ方としてワイングラスよりもボトルを数cm上に持ち上げてワインを注ぐようにしましょう。

ワインを少し上から注ぐときにはゆっくり、かつワインがグラスからはみ出ないように注ぎましょう。

勢いよく注ぐと、一度に注がれるワインの量が多くなり、空気と触れない部分も出てきます。また勢いでグラスを飛び出てしまう可能性もあります。

しかしゆっくり注ぐことで、すこしずつワインと空気が触れ合い、より多くのワインが空気に触れて美味しく楽しむことができます。

ワインボトルをひねるようにして注ぎきる

ワインを注ぎ終えたワインボトルの縁からはワインが垂れてしまいがちです。

注ぎ終えた時のマナーとして縁についているワインを拭き取るようにしましょう。

ワインの注ぎ切った時のボトルにつく垂れを防ぐためには、注いだ後に少し上を向かせ、ねじるように垂れの部分をきりましょう。

そしてワインボトルの口の部分をナプキンなどで最後に拭くとより丁寧に見えて好感も持たれます。

ワインの注ぎ始めから注ぎ終わりまでのポイントを抑え、スマートにワインを注ぎましょう。

ワインを注ぐ時のマナー

ワインを注ぐ時のポイントをご紹介しましたが、ワインを注ぐ人やワインを注がれる側にも知っておくべきマナーがあります。

上手にワインを注げてもマナーができていなければ、レストランなどワインを楽しむ場では、印象が悪くなる場合があるので注意が必要です。

この章ではワインを注ぐ際のマナーについて解説をしていきます。

年功序列・レディーファーストでワインを注ぐ

ワインを注ぐ時に誰からついでもいいわけではなく、守るべき順番があります。

レディファーストかつ年功序列で注いでいくのが基本です。

基本的には女性から注いでいくのですが、接待の場合は上位者から注いでいくなど、臨機応変に対応していく必要があります。

女性にワインを注がせるのはNG

フランスでは女性がワインを注ぐことは娼婦のすることされています。

つまりワインを女性に注がせることは、NGなことです。

レストランなどではソムリエがいる場合も多く、ワインを注いでもらうことができますが、ソムリエがいないような場合は男性が率先してワインを注ぐようにしましょう。

グラスを持ち上げない

ワインを注がれる側のマナーとしてワインを注ぐ時にグラスを持ち上げないようにしましょう。

ビールを注ぐ時はグラスを持ち上げますが、ワインを注ぐ時は全く別で、ワイングラスを置いたまま注いでもらうのが基本です。

グラスを持ち上げてしまうとワインを飲む際のマナー違反であり、注ぐ側も注ぎにくいので、グラスは置いたままにしておきましょう。

ソムリエがいるなら自分でワインを注がない

レストランなどではソムリエがいる場合も多いですが、ソムリエがお店にいるのであれば、ワインを注いでもらうようにしましょう。

ソムリエがいるお店では基本的には自分たちでワインを注ぎ合わないようにします。

ワインをお代わりしたくなった際に近くにソムリエがいないと、つい自分で入れようとしてしまいますが、ソムリエに目で合図して、注いでもらうのがベストです。

カジュアルなお店でソムリエもいない場合は特に問題ありませんが、高級レストランなどでは注意が必要です。

ワインを継ぎ足すタイミング

ワインを継ぎ足すタイミングも注意が必要で、基本的には相手に合わせて、ワインを継ぎ足しましょう。

ビールを飲む時は誰かが注ぎに来たりすると、グラスに入っているビールを飲んで、注いでもらうといったように、注ぐ人のタイミングで注ぐことも多いです。

しかし、ワインの席では飲んでいる人のタイミングでワインを注ぐことが大切です。

ワインを注ぐ時のタイミングは注ぐ側ではなく、注がれる側のタイミングに合わせる必要があるので、注意しましょう。

まとめ

ワインをグラスにどれくらい入れるのがベストかといった量の目安や、空気と触れさせながらワインを入れるなど美味しく楽しむためのワインの注ぎ方のポイントがあります。

これらのワインの注ぎ方をしっかり抑えておくことで、一緒に飲む人みんなにも楽しんでもらうことができます。

会社での集まりや女性もいる場ではマナーもしっかり守りながら、スマートにワインを注ぐことで好感も持たれるので、覚えておくことをお勧めします。